Bloomberg рассказал о содержании нового пакета санкций ЕС против России

В одной из кофеен Львова неожиданно появилась Анджелина Джоли

Власти Узбекистана объяснили отказ возвращать угнанную афганскими пилотами авиатехнику

Главное

Спорт


		В Китае предупреждают об угрозе конфликта великих держав

		В одной из кофеен Львова неожиданно появилась Анджелина Джоли

		Bloomberg рассказал о содержании нового пакета санкций ЕС против России

		В МИД указали на массовый отток чиновников из администрации Байдена

		Папа Римский хотел бы приехать в Киев

Новости шоу-бизнеса

Подпишитесь на нашу рассылку Наш партнёр

Женская сеть myJulia.ru

	Ночь музеев 2024. Народное искусство на высшем уровне
	Ночь музеев 2024. Бал с Пушкиным
	Конкурс «Лучший пользователь марта» на Diets.ru
	6 интересных традиций встречи нового года со всего мира
	«Ёлка телеканала Карусель» в Крокусе подарит незабываемый новогодний праздник всем поклонникам российской анимации

Если Вы заметили ошибку, пожалуйста, выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Секрет вкуса водки раскрыли ученые

3.6.2010 16:19

Фото: seti.ee
Русская традиция

Вкусовые качества водки могут быть связаны с особыми структурами из молекул воды, которые образуются вокруг молекул этанола. Такое мнение высказала группа ученых в статье в специализированном журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry. В группу, разработавшую данную тематику, вошли и российские специалисты.

Образование похожих на клетку водных структур, полагают эксперты, возможно благодаря тому, что при смешении с этанолом геометрическая конфигурация молекул воды слегка меняется. Ученые исследовали пять сортов зарубежной водки, среди которых была и знаменитая «Столичная». Анализ подтвердил, что для каждого сорта водные структуры слегка различаются. Специалисты полагают, что в каждом из типов водки в «ловушку» из молекул воды попадает различное число молекул этанола.

Работа уже встретила критику в научных кругах. Скептически настроенные оппоненты отмечают, что подобные структуры могут существовать в смеси воды и этанола, однако для этого необходимы низкие температуры и высокое давление. В нормальных условиях образование «клеток» маловероятно — их формирование может быть только случайным процессом.

Автор: Евгений Немцев
Прочтений: 3834

Добавить комментарий

Для добавления комментария заполните все поля формы:
Смотрите еще:

Тайны дня

Поиск

Январь 2026

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб