Ученые выяснили, что придает вкус знаменитому коктейлю «Кровавая Мэри». Сообщается, что для этого был произведен анализ коктейля в «классическом» варианте, где кроме сельдерея, соли, перца и табаско в водку с томатным соком добавлены хрен, вустерский соус и лимон - лайм. Также удалось выяснить, что этот коктейль необходимо употреблять сразу же после приготовления.
Дело в том, что многие химические вещества, находящиеся в нем, быстро разрушаются. Нужно учитывать и то, что ответственные за вкус молекулы медленнее разрушаются на холоде, так что сервировать этот напиток нужно непременно со льдом. Томатный сок должен быть очень высокого качества, потому что именно он является основным компонентом. А вот на водке можно с чистой совестью сэкономить, потому что она в коктейле не обладает ярко выраженным ароматом.
Недавно другой коллектив ученых исследовал свойства еще одного популярного алкогольного напитка - шампанского. По итогам серии экспериментов авторы заключили, что его действительно стоит охлаждать перед подачей.
Автор: Ксения Воронина Прочтений: 1994
Добавить комментарий
Для добавления комментария заполните все поля формы:
Смотрите еще:
Фото: lewebpedagogique.com
Перепечатка материалов допускается при наличии активной ссылки на Internovosti.ru
