В Китае предупреждают об угрозе конфликта великих держав

Отец Владислава Галкина прокомментировал «воскрешение» сына в «Диверсанте»

По штату Канзас прошел разрушительный торнадо

Главное

Спорт


		В Китае предупреждают об угрозе конфликта великих держав

		В одной из кофеен Львова неожиданно появилась Анджелина Джоли

		Bloomberg рассказал о содержании нового пакета санкций ЕС против России

		В МИД указали на массовый отток чиновников из администрации Байдена

		Папа Римский хотел бы приехать в Киев

Новости шоу-бизнеса

Подпишитесь на нашу рассылку Наш партнёр

Женская сеть myJulia.ru

	Ночь музеев 2024. Народное искусство на высшем уровне
	Ночь музеев 2024. Бал с Пушкиным
	6 интересных традиций встречи нового года со всего мира
	«Ёлка телеканала Карусель» в Крокусе подарит незабываемый новогодний праздник всем поклонникам российской анимации
	Конкурс рецептов "Вдохновляйся и твори" на Поваренке в самом разгаре!

Если Вы заметили ошибку, пожалуйста, выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Французские ученые научили мир правильно наливать шампанское

31.12.2010 12:47
Французские ученые научили мир правильно наливать шампанское

Фото: trendymen.ru

Сотрудники Университета Реймса под руководством Жерара Лиже-Белэра опытным путём определили лучший способ, как нужно наливать шампанское в бокал, дабы насладиться им в полной мере.

American Chemical Society's Journal of Agricultural and Food Chemistry рассказал о проведенном исследовании и его результатах.

У виночерпиев мира есть несколько разных вариаций на тему разлития игристого вина в бокалы. Самые известные методы – лить шампанское строго в центр бокала и отвесно, либо же наклонить бутылку, осторожно сливая по краю, стараясь не потерять пузырьки.

Новое исследование французов показало, что пузырьки, которые являются основным отличием шампанских вин, образуются, когда выпускается большое количество растворенного углекислого газа. Именно то, каким образом шампанское наливается в бокал, и оказывает главное влияние на уровень в нем газа и на его качество.

По мнению Жерара Лиже-Белэра, при наливании прямо на дно, с большим количеством пены, литр драгоценного напитка теряет 4 г (!) двуокиси углерода при температуре 17 ˚C, 3,3 г — при 11 ˚C и 3 г — при 4 ˚C. Так бездумно транжирить пузырьки могут позволить себе лишь хохочущие компании, для которых торжественный процесс с обильной пеной гораздо важнее вкуса самого шампанского.

Тем же, кто желает в полной мере насладиться букетом и раскрыть все грани игристого вина, ученые порекомендовали наливать напиток в фужер в «пивном стиле»: осторожно, чтобы пузырьков было как можно меньше. Бокал надо держать под наклоном, чтобы шампанское как бы «сползало» вниз

Автор: Наталия Романова
Прочтений: 3733

Добавить комментарий

Для добавления комментария заполните все поля формы:
Смотрите еще:

Тайны дня

Поиск

Май 2024

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб