Когда студенты думают о пиве, рождаются научные открытия
26.10.2008 14:52 Фото: с сайта media.rice.edu
Если одни студенты думают о пиве с физиологической точки зрения, то другие завершают этот процесс научными разработками. Примером тому студенты Университета Райс, расположенного в г. Хьюстон. На международных соревнованиях по генной инженерии (iGEM), которые пройдут 8-9 ноября в Кембридже, техасские студенты представят BioBeer – пиво, содержащее резерватол.
В отличии от обычного пива, разработка студентов защищает организм от рака и болезней сердца. "Пивовары" не впервые участвуют в крупнейшем конкурсе специалистов по синтетической биологии. В прошлый раз они представили бактериофаг, снижавший устойчивость бактерий к антибиотикам, правда не получивший приза.
Для создания полезного пива используется обычные пивные дрожжи, ДНК которых модифицированы двумя наборами генов. Первый набор заставит дрожжевые грибки перерабатывать углеводы в промежуточное вещество. С помощью второго оно превращается в резерватол. Молодые таланты уже получили штамм дрожжей, способных производить резерватол, осталось создать дрожжи, которые смогут произвести промежуточное вещество из углеводов.
Автор: Галина Мазненко Прочтений: 3381
Добавить комментарий
Для добавления комментария заполните все поля формы:
Смотрите еще:
Фото: с сайта media.rice.edu
Перепечатка материалов допускается при наличии активной ссылки на Internovosti.ru
