Хаматову и Дапкунайте заметили в одном из дорогих ресторанов Латвии

Пропавшая в Свердловской области сотрудница полиции найдена убитой

Власти Узбекистана объяснили отказ возвращать угнанную афганскими пилотами авиатехнику

Главное

Спорт


		В Китае предупреждают об угрозе конфликта великих держав

		В одной из кофеен Львова неожиданно появилась Анджелина Джоли

		Bloomberg рассказал о содержании нового пакета санкций ЕС против России

		В МИД указали на массовый отток чиновников из администрации Байдена

		Папа Римский хотел бы приехать в Киев

Новости шоу-бизнеса

Подпишитесь на нашу рассылку Наш партнёр

Женская сеть myJulia.ru

	Ночь музеев 2024. Народное искусство на высшем уровне
	Ночь музеев 2024. Бал с Пушкиным
	Конкурс «Лучший пользователь марта» на Diets.ru
	6 интересных традиций встречи нового года со всего мира
	«Ёлка телеканала Карусель» в Крокусе подарит незабываемый новогодний праздник всем поклонникам российской анимации

Если Вы заметили ошибку, пожалуйста, выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Ученые изучили древнейшее пиво

11.5.2012 19:22
Ученые изучили древнейшее пиво

Фото: confraria23.wordpress.com

«Мы обнаружили в этом напитке живые бактерии четырех видов», - рассказала менеджер проекта финского Центра технических исследований VTT Анника Вильхельмсон. Сообщается, что речь идет о двух бутылках пива середины ХIХ века, которые были обнаружены летом 2010 года на затонувшем корабле на дне Балтики. Они считаются старейшими из представленных в современном мире образцов пенного напитка.

«Это расширяет наши представления о сроках жизни бактерий, а также создает интересный потенциал для применения этого открытия в пищевой промышленности и здравоохранении», - добавил он.

Отмечается, что исследование длилось около года. За это время специалисты VTT провели химический и микробиологический анализ старинного пива и сравнили его с современными сортами. Главное отличие древнего напитка - более низкое содержание алкоголя и протеинов и высокий уровень глюкозы. Были исследованы также бутылки, в которых находилось пиво, и их пробки.

Не смотря на возраст, напиток сохранил золотисто-соломенный цвет, который говорит о том, что, скорее всего, он производился из необжаренного сусла на зерновой основе, ячменной, пшеничной или из комбинации этих злаков.

«Химический анализ показал, что изначально во вкусе этого пива присутствовали нотки розы, миндаля и гвоздики, однако, к сожалению, напиток не выдержал испытания временем и не сохранил оригинального вкуса», - отметили исследователи.

Собственником старейшего в мире пива является правительство Аландских островов, автономной территории в составе Финляндии. Именно на территории Аландского архипелага летом 2010 года водолазы обнаружили затонувший корабль, на котором нашли крупную партию шампанского и несколько бутылок пива.

Автор: Ксения Воронина
Прочтений: 2011

Добавить комментарий

Для добавления комментария заполните все поля формы:
Смотрите еще:

Тайны дня

Поиск

Октябрь 2025

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб